Comme le Chott de Zehrez Chergui voisin, il s’agit d’une dépression endoréique avec de nombreux lacs et étangs permanents et saisonniers et une zone humide dominée par des arbustes, située entre les chaînes nord et sud des montagnes de l’Atlas. La sebkha (étendue salée) qui entoure le chott (lac salé) entretient une végétation caractéristique des hautes plaines des zones de steppes maghrébines. Au moins six espèces de plantes rares au plan régional, tolérant le sable et le sel, se trouvent dans le site, notamment Herniaria mauritanica, Cordylocarpus muricatus, Tetraena cornuta et Salicornia arabica. Outre la production de sel traditionnelle ou moderne qui a toujours été pratiquée dans la sebkha, les pâturages de Zehrez Gharbi sont particulièrement connus pour la production de bœuf, de veau et du mouton local « Ouled Djellal ». La région environnante possède des cultures céréalières de subsistance et de petits espaces de développement agricole financé par l’État.